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Nombre de tables et couverts limités.
Menu servi pour l'ensemble de la table
Préludes gourmands
Croquant de petits pois au vinaigre de riz, basilic et caviar de petits pois à la menthe fraîche
Bar roulé à l’oseille, artichaut cuit en barigoule, beurre blanc au Noilly Prat et à la vanille
Médaillon d’agneau cuit à basse température, asperges vertes rôties, condiment à l’ail noir et oignons nouveaux, huile de sarriette et jus corsé réduit
Intense chocolat, praliné pécan et croustillant cacao
Mignardises
